烧菜用多少油有讲究

小灵儿 · 发表于 2007-6-8 01:20:22

组成人体的生物物质中，脂肪的比例仅次于蛋白质，有许多重要的生理功能。膳食中，脂肪是高能源的营养物质，促进脂溶性维生素的吸收，帮助形成色香味俱佳的风味。因此膳食结构中，应该有一定量的脂肪。

　　人体摄入脂肪太多，有可能诱发肥胖症、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等，严重危及健康。那么脂肪供给多少比较合适，可以量化计算一下。

　　脂肪所含的热能，占一天总热能摄入的20%~25%最为适宜。轻体力活动的成年人，一天所需总热能为2400千卡，其25%为600千卡，按每克脂肪氧化产生9千卡热量计，成年人每天从膳食摄入脂肪在70克以下即可。

　　我们的日常混合膳食中，谷物、蔬菜等植物性食物含脂肪很少，约在5~10克，一只蛋一瓶奶含脂肪为15克，200克肉类有脂肪在25~30克之间。日常生活中，我们习惯用植物性食用油来烹饪菜肴，那么每天消费20克食用油是应该保证的。对少食或不食动物性食物的素食者，烹饪用油还要相应增加，以保持总量的平衡。

　　饮食宜清淡，提倡不要摄入太多的脂肪，但一味的少油，也会影响健康，关键在于掌握一个最佳的平衡点。

yangming04 · 发表于 2007-6-8 07:51:50

文章太多了。。一时忙不过来。先坐沙发勒`

康9802 · 发表于 2007-6-8 09:16:19

还真早哦。。。。。。。。。

pandorak · 发表于 2007-6-8 10:23:29

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chinazswa · 发表于 2007-6-9 00:42:40

关键在于掌握一个最佳的平衡点。（难度偏大）。

pandorak · 发表于 2007-6-9 01:05:55

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lisa · 发表于 2007-6-9 08:34:21

还好不用做菜,连放多少油都有讲究:em14

6618 · 发表于 2007-6-9 10:08:08

炒菜做饭也是一种学问。

sangmei · 发表于 2007-6-9 11:10:13

油水越多越好。有机会就尽量揩油。所以没讲究，油水越多越好！！

pandorak · 发表于 2007-6-9 12:17:25

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ali88home · 发表于 2007-6-9 12:52:34

先下油耶少吃油多健康

pandorak · 发表于 2007-6-9 13:01:14

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xywlty · 发表于 2007-6-9 22:05:15

个人比较喜欢清淡的 !!

pandorak · 发表于 2007-6-9 22:07:51

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sangmei · 发表于 2007-6-9 22:11:02

原帖由 ali88home 于 2007-6-9 12:52 PM 发表
先下油耶少吃油多健康

？？貌似键盘缺少标点符号键

pandorak · 发表于 2007-6-9 22:13:49

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小灵儿 · 发表于 2007-6-9 22:31:19

无非是大家都不喜欢油腻的东西

ali88home · 发表于 2007-6-9 22:32:59

上头的不懂，我也就安心，其实你不懂我的心啦！;P

sangmei · 发表于 2007-6-9 22:34:02

原帖由 ali88home 于 2007-6-9 10:32 PM 发表
上头的不懂，我也就安心，其实你不懂我的心啦！;P

:lol :lol :lol ......:em02

pandorak · 发表于 2007-6-9 22:35:09

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pandorak · 发表于 2007-6-9 22:35:53

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小灵儿 · 发表于 2007-6-9 22:37:20

现在心情好一些了，也该睡觉了

pandorak · 发表于 2007-6-10 01:35:41

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zl10830085 · 发表于 2007-6-18 14:17:43

金龙鱼~1:1:1~更健康~呵呵~;P

happy_star · 发表于 2007-6-18 20:33:22

古话：油多不坏菜，看来这句话是错的。

pandorak · 发表于 2007-6-18 22:58:12

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