春来茶馆开张！

cxyun · 发表于 2008-3-30 19:10:25

品口茶....不错....不过这味?

xwbdf · 发表于 2008-3-30 20:41:05

一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。

五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶： "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

firendlys · 发表于 2008-3-30 21:29:55

嘿嘿…茶管开张……
刚好有点口渴…老板…随便来壶茶水……

要快点的……

来不及泡的话…白开水也行……

xwbdf · 发表于 2008-3-30 21:33:52

客官的那的人？一般习惯，江浙沪爱饮绿茶，广东、香港爱饮红茶，福建、台湾爱饮乌龙茶，云南爱饮普洱茶，而我国北方则大多爱饮“香片”（即花茶）。

客官点什么茶呢？

firendlys · 发表于 2008-3-30 21:37:02

广东人……不懂茶的……要杯水解解渴……

什么茶不重要…重要的是快点…比较渴…

孤伶飘云 · 发表于 2008-3-30 21:44:25

原帖由 firendlys 于 2008-3-30 21:37 发表
广东人……不懂茶的……要杯水解解渴……

什么茶不重要…重要的是快点…比较渴…

嘿嘿，狗狗那么心急，给杯二锅头。。。。。。。

firendlys · 发表于 2008-3-30 21:53:51

嘿嘿……如果是以1000(水)：1(二锅头) 稀释了的话…倒没什么所谓……

xwbdf · 发表于 2008-3-30 21:54:53

广州 —— 红茶

世界的四大红茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

在中国的是：祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

客官慢慢品尝~~

[ 本帖最后由 xwbdf 于 2008-3-30 09:56 PM 编辑 ]

firendlys · 发表于 2008-3-30 21:56:58

等等……突然想起……茶馆怎么有二锅头的？？

mgb2049 · 发表于 2008-3-30 22:02:22

楼主，上二斤茶！一斤牛肉！

firendlys · 发表于 2008-3-30 22:05:10

嗯………似乎不错……可惜不懂得品茶…似乎有点浪费了……
咦？睡前也合适？？？嘿嘿…不错……

不过…有点奇怪…安徽产的？居然是广东爱喝…不是北方人？汗……

xwbdf · 发表于 2008-3-30 22:08:13

原帖由 mgb2049 于 2008-3-30 10:02 PM 发表
楼主，上二斤茶！一斤牛肉！

只听说过茶鸡蛋，难道客官是要传说中的~~~~~~茶牛肉？？？？

zyyxsyh · 发表于 2008-3-30 22:08:43

喝酒滴路过,,,,,嘿嘿,,,,,,,,,,

xwbdf · 发表于 2008-3-30 22:11:29

原帖由 firendlys 于 2008-3-30 10:05 PM 发表
嗯………似乎不错……可惜不懂得品茶…似乎有点浪费了……
咦？睡前也合适？？？嘿嘿…不错……

不过…有点奇怪…安徽产的？居然是广东爱喝…不是北方人？汗……

北方则大多爱饮“香片”（即花茶）。花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的北方人喜爱，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。

zyyxsyh · 发表于 2008-3-30 22:12:41

MS..........LS.......一天二十四小时在线!!!汗!!!!

xwbdf · 发表于 2008-3-30 22:14:23

小店打烊，口渴的客官，可以自己烧水泡茶~~茶叶自取~~

怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。具体是：

备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。

洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。

取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。

沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头”。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。

端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。

斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加。我国有“浅茶满酒”的习惯必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜。

清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。

zyyxsyh · 发表于 2008-3-30 22:15:46

LZ,,,,,,,,,,,真滴开茶馆滴>>>?????

lvyanan · 发表于 2008-3-30 22:21:45

LZ上二两上好的龙井茶叶，放我这瓶二锅头酒里，请我那帮酒友喝喝我的创意——龙井二锅头，这茶馆就改名叫“天下第一茶酒馆”吧！你不开我可就要开了，到时别讲我抢了你的生意哦！

[ 本帖最后由 lvyanan 于 2008-3-30 10:23 PM 编辑 ]

zyyxsyh · 发表于 2008-3-30 22:23:49

嘿.....有创意,,,,,,,,支持下,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,开张记得叫上我!

lvyanan · 发表于 2008-3-30 22:27:04

原帖由 zyyxsyh 于 2008-3-30 10:23 PM 发表
嘿.....有创意,,,,,,,,支持下,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,开张记得叫上我!

这要看LZ怎么选择，LZ愿意改名，咱就天天来此喝龙井二锅头，否则我开张，一定请你来。

zyyxsyh · 发表于 2008-3-30 22:40:08

那啥,,,,,,,,,,,,,,龙井二锅头,,,,,头一回听说,,,,,,,,,,,,,,,嘿嘿,,,,蛙兄想像力真丰富啊!

haiou327 · 发表于 2008-3-30 22:53:38

怡红院吧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

ywbs · 发表于 2008-3-31 08:24:31

茶叶要好点的，只有店面，没有茶叶，没有水，叫什么茶馆阿，楼主回家去了吗？！

max-wp · 发表于 2008-3-31 08:42:04

我来应聘店小二~哈哈~！

lvyanan · 发表于 2008-3-31 10:23:31

名曰茶酒店，酒自带，爱喝啥酒带啥酒，茶叶由店家供，水就就地舀，嫌水脏就学咱用酒泡茶吧！酒友们这几天都躲哪去了？
还不快来助兴！！！

孤伶飘云 · 发表于 2008-3-31 11:26:00

路易十六一杯。。。。。。。。

zyyxsyh · 发表于 2008-3-31 12:35:34

LS。。。。。。真奢侈啊，，，我喝一小口就行！

xwbdf · 发表于 2008-3-31 12:55:34

呵呵。还真热闹，小店刚开张，就有要翘行的，看来这买卖还是要的！人手不够，店面扩张，招小二数名，要五官端正，一表人才，待人热情的，薪水没有，茶水管够~~~

PS：再招个老板娘~~应征者自备个人简历及24寸明星照~~~~

cxyun · 发表于 2008-3-31 12:57:32

嘿嘿! 今日又进茶馆. 喝茶,聊聊天.

xwbdf · 发表于 2008-3-31 12:58:26

真快！不是昨晚在门口蹲了一宿吧？刚开门就进来了？

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